吸管妞導(dǎo)讀
上一期我們介紹了“雙童”食堂的采購機(jī)制，（戳這里，回顧前文）雙童：食堂為何始終不對外承包？是背后這套采購機(jī)制確保600員工吃飽喝好！
掃碼添加
獲取食堂管理規(guī)范文件
微信號｜stwh85679797
先來欣賞一波“雙童”餐廳美食視頻：
“雙童”食堂管理細(xì)則，涉及到餐飲管理的各個方面
“雙童”后勤餐飲團(tuán)隊合影
成本考核是以人均日餐費(fèi)金額為考核指標(biāo)，達(dá)到指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)線的情況下，越減少成本則越該項績效越高。計算公式為：人均日餐費(fèi)金額=（月度食堂所有開銷-充值金額）/月度公司人數(shù)/月度天數(shù)。其中的開銷包含水、電、氣、熱、米、面、糧、油、菜蔬、折舊費(fèi)等等；
而衛(wèi)生方面也有專門的基礎(chǔ)檢查小組進(jìn)行每月4次的考核，以考評打分平均分為準(zhǔn)。這就有利于后勤餐飲團(tuán)隊自身主動維護(hù)好食堂的衛(wèi)生，給大家整潔有序的用餐環(huán)境。
想吃什么菜，員工可以自己提意見
員工滿意度調(diào)查工作促使后勤餐飲團(tuán)隊在日常工作中進(jìn)行自我監(jiān)督，賦予了員工對飲食的選擇權(quán)和提議權(quán)，同時設(shè)立強(qiáng)硬的規(guī)則進(jìn)行維護(hù)和保障，充分說明了“雙童”人性化的背后也是機(jī)制！
