吸管妞導(dǎo)讀
在“招工難”的大環(huán)境下，職工去哪吃成為了員工們最關(guān)心的話題。但義烏這家企業(yè)的餐廳卻讓員工們趨之若鶩，并引起了媒體及社會(huì)人士的極大關(guān)注，成了名副其實(shí)的網(wǎng)紅餐廳！
沒錯(cuò)！這家網(wǎng)紅餐廳就是“雙童”的員工餐廳，餐廳內(nèi)除了五星級(jí)的硬件環(huán)境之外，還有優(yōu)質(zhì)可口的員工餐飲，重點(diǎn)是完全免費(fèi)?。?！究竟“雙童”員工餐廳還有何魔力，下面，吸管妞就為大家解開這個(gè)疑團(tuán)！
1.投入充分硬件：明快、簡約、精致就餐環(huán)境
一個(gè)企業(yè)的餐飲供應(yīng)對員工的影響非常巨大，對于一個(gè)員工來說，在一天勞累的工作之后，優(yōu)質(zhì)的餐飲供應(yīng)就顯得十分重要。
優(yōu)質(zhì)硬件是保障優(yōu)質(zhì)餐飲的前提，所以，“雙童”五星級(jí)員工餐廳內(nèi)的設(shè)施都配備了最好的硬件，以保障餐飲的品質(zhì)！就拿網(wǎng)友熱議的員工餐廳這張桌子來說，一張就要15000元，餐廳內(nèi)光光餐桌的總投資就達(dá)到70多萬。每一張桌子重達(dá)四五百斤，是樓仲平特地去東陽市中國紅木家具城挑選由“木中之王”的柚木定制而成，特點(diǎn)是紋理線條優(yōu)美，所以每張餐桌的顏色都很漂亮，十分細(xì)膩！
餐桌上的用餐提示語、墻上的相框、甚至是餐桌上的編號(hào)銅牌，都是用最好的材料制作，隨處可見餐廳內(nèi)優(yōu)質(zhì)的細(xì)節(jié)，這些溫馨的提示牌也引導(dǎo)員工們養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣！
除此之外，開放式的透明廚房可以清晰地看到廚房內(nèi)的工作情景，也讓員工們對餐食質(zhì)量徹底放心！除此之外，我們還設(shè)有面點(diǎn)間、冷藏庫、糧油庫、清洗間、更衣間等等，為廚房工作提供了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)保障！
2.一天四餐：提供優(yōu)質(zhì)豐盛餐飲
同時(shí)，“雙童”基于人性的需求，一直以來十分注重對員工的飲食供應(yīng)，聘請高級(jí)廚師每天為員工做出優(yōu)質(zhì)可口的餐飲！“雙童”的員工餐廳設(shè)置了一日四餐的伙食！早餐以稀飯、包子饅頭、油條雞蛋為主，十分的營養(yǎng)豐盛！
中餐和晚餐就更加豐盛啦，都是三菜一湯的標(biāo)準(zhǔn)。一葷兩素營養(yǎng)搭配，每天都不一樣哦！夜宵則有蛋炒飯、紫菜雞蛋湯、面條…… 晚上11點(diǎn)還有營養(yǎng)的夜宵供應(yīng)，員工們進(jìn)了“雙童”可得胖三斤呀！
最重要的是員工們就餐不需要花費(fèi)一分錢，統(tǒng)！統(tǒng)！免！費(fèi)！“雙童”的就餐實(shí)行刷卡取菜制度，在每月月初財(cái)務(wù)會(huì)將餐費(fèi)充入每個(gè)員工的飯卡中，員工們刷卡后方可就餐。我們配置給員工的伙食成本每月不低于600元！
3.鼓勵(lì)員工家屬在餐廳就餐：收取一半費(fèi)用
除了給員工提供餐飲之外，“雙童”也鼓勵(lì)員工的家人一起在餐廳就餐，員工家屬在食堂就餐收取一半成本費(fèi)用，盡量解決員工在工作之余不再忙于家務(wù)！
如此好的員工餐廳，總是免不了外部的參觀人員想要來體驗(yàn)，為了保障食堂的成本，我們設(shè)置了每人15元的餐飲標(biāo)準(zhǔn)！不少來“雙童”體驗(yàn)員工餐的小伙伴們都表示：“15元能吃到如此營養(yǎng)美味的飯菜十分值得呢”！
4.極致干凈環(huán)境讓員工形成規(guī)范意識(shí)
進(jìn)入餐廳如何就餐，員工們已經(jīng)形成了規(guī)范意識(shí)。在自助取菜區(qū)取完飯菜時(shí)，要將所有飯菜放入餐盤內(nèi)，避免把飯菜灑在餐盤外處；在吃飯過程當(dāng)中，所有垃圾和餐余都放在餐盤內(nèi)，保持餐桌的極致干凈！
飯菜不夠時(shí)，可以到加飯車進(jìn)行自助加飯加湯！說起加飯車，這可是當(dāng)家人樓仲平設(shè)計(jì)的，獨(dú)一無二哦，加飯車內(nèi)還配備了各種調(diào)料，以滿足不同員工的口味！
就餐完后，員工們會(huì)將所有的殘?jiān)屠鴰ё?，到分揀區(qū)進(jìn)行分揀歸置。碗筷該如何擺放、飯菜殘?jiān)绾畏謷?/span>…… 員工們都養(yǎng)成了規(guī)范意識(shí)。所以我們的餐桌還是十分干凈，下一批就餐員工可以直接就餐，不需要阿姨擦拭。
除了飲食上的保障之外，員工們使用后的所有碗筷都由食堂阿姨進(jìn)行清洗和消毒，確保餐具的干凈衛(wèi)生！
清洗好后的餐具全部放入消毒柜中高溫消毒110分鐘后，才可取出使用，保證餐具的干凈衛(wèi)生！
5.安全放心：有完善的制度支撐
對于餐飲的管理，我們也有一系列的制度文件支撐！從1997年開始，“雙童”就對食堂進(jìn)行了規(guī)范管理，制定了很多的管理型文件！
對此，公司組織人員編寫了餐飲管理細(xì)則，涉及到餐飲管理的各個(gè)方面，從餐飲管理成本、廚師上崗要求、廚房崗位工作權(quán)責(zé)、餐費(fèi)管理原則、食堂衛(wèi)生保障、員工滿意度調(diào)查等方面進(jìn)行一一細(xì)化，每項(xiàng)內(nèi)容都有具體的實(shí)施條例！
食堂管理規(guī)范部分內(nèi)容截圖
例如，廚師和廚房幫工在上崗前都有著一系列的操作規(guī)范，上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽，提供服務(wù)時(shí)必須溫和、禮貌等等。
食堂管理規(guī)范部分內(nèi)容截圖
在烹飪出菜肴之后，廚師須對餐廳內(nèi)當(dāng)餐的所有菜肴進(jìn)行留樣，每份留樣不少于100克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名、留樣時(shí)間，置放規(guī)定，放入冷藏柜內(nèi)儲(chǔ)存。
除此之外，我們設(shè)立了就餐員工滿意度綜合考核，按每月四次在食堂現(xiàn)場抽取就餐員工進(jìn)行滿意度調(diào)查，廚師的考核獎(jiǎng)金也直接和員工的滿意度掛鉤，盡力滿足員工們的就餐需求，足以見得“雙童”對員工餐飲的重視！
正是這些規(guī)則保障了員工餐飲的常態(tài)化和機(jī)制化！通過制度來規(guī)范食堂衛(wèi)生和餐飲，讓員工的餐飲得到保障！
總結(jié)
“雙童”如此注重員工餐飲，20多年始終保障員工一日四餐享用到優(yōu)質(zhì)免費(fèi)餐飲，解決員工主要生活問題，全面提升員工的生活水準(zhǔn)！這都是基于人性的本質(zhì)，理解員工對“吃喝拉撒”的關(guān)注，以此來提升員工的幸福感！
實(shí)際上，在不斷提升員工餐飲的背后，我們的目的也是基于穩(wěn)定員工、改變員工而提升員工，逐漸改變員工的意識(shí)形態(tài)和生活習(xí)慣，用“心”生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品！
現(xiàn)在，“雙童”因員工們的努力變得越來越好，我們也希望員工們都可以隨著企業(yè)的進(jìn)步而不斷改善自己的生活品質(zhì)！唯有這樣，企業(yè)才能不斷實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展下去！親，看到這里，你們知道“雙童”員工餐廳成網(wǎng)紅餐廳的原因了嗎？
